airen_elf: (Green Fairy)
[personal profile] airen_elf
Оригинал взят у [livejournal.com profile] mikeeats в Ирландское рагу (говядина тушеная в пиве Guinness)


За окном похолодало и захотелось готовить какие-нибудь более питательные, густые блюда. Как раз под руку подвернулся замечательный рецепт говядины тушеной в пиве Guinness у [livejournal.com profile] anna_mavritta. У нее кстати много отличных рецептов сопровождающихся хорошими фотографиями, рекомендую. Так вот, говядина по-ирландски готовится просто и имеет замечательный вкус. Хотя конечно надо положительно относится к знаменитому ирландскому темному пиву, потому что оно оставляет значительный след в данном рецепте.



Что понадобится:

  • 750 г говядины

  • 3 ст.л. оливкового масла

  • 6 ст.л. пшеничной муки

  • 2 луковицы

  • 2 средних морковки

  • 5-6 зубчиков чеснока

  • 2 ст.л. томатной пасты

  • 750 мл пива Guinness

  • тимьян, петрушка

  • соль, перец, кайенский перец



Как готовить:

  • Мясо моем и нарезаем на кубики по 2 см. Кладем в миску с 2 ст.л. оливкового масла.

  • В другой миске смешиваем муку, соль и перцы. Обваливаем мясо в этой смеси пока прогревается глубокая сковорода (сотейник).

  • Обжариваем мясо на среднем огне около 8 минут в оставшемся масле. Добавляем мелко рубленный лук, измельченый чеснок, томатную пасту, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 5 на медленном огне.

  • После этого заливаем мясо пивом, добавляем рубленную морковь и веточку тимьяна, перемешиваем и тушим 2-3 часа под закрытой крышкой. Иногда открываем крышку и помешиваем рагу.

  • Подавать рагу лучше всего с отварным картофелем и щедро посыпанным петрушкой.



p.s. Вот, кстати, и оригинальный рецепт.

Irish Beef Stew

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

January 2017

S M T W T F S
1234567
891011121314
15 161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 06:38 am
Powered by Dreamwidth Studios